Le jeudi 5 février à 20h, le Café Max ouvre ses portes pour une soirée d'exception dédiée à l'un des plus grands noms du vignoble bordelais : Château Montrose, 2ème Grand Cru Classé de Saint-Estèphe, et son voisin Château Tronquoy.
Un dîner signé Frédéric Vardon
Pour cette soirée, le Chef Frédéric Vardon a imaginé un menu en 5 services pensé pour sublimer chaque cuvée. Des classiques canailles de la maison revisités pour l'occasion, avec des produits d'exception.
Le menu
| Pour patienter | Les canapés du Café Max |
| Entrées | Terrine de gibiers « Café Max », condiments Oreilles de cochon croustillantes Œufs bio à la coque, mouillettes à la truffe noire |
| Plat | Coqs au vin façon « Sénateur Couteau », macaroni gratinés |
| Fromage | Brie de Meaux élevé par la fromagerie Marie-Anne Cantin |
| Dessert | Coupe glacée aux agrumes bio de Menton |
La sélection des vins
Sept cuvées pour un voyage au cœur de Saint-Estèphe. Du blanc frais au rouge de garde, avec trois millésimes mythiques de Montrose.
🍇 Vins blancs
- • 2019 Château Tronquoy, Bordeaux Blanc
- • 2020 Château Tronquoy, Bordeaux Blanc
🍷 Vins rouges
- • 2020 Château Tronquoy, Saint-Estèphe
- • 2017 La Dame de Montrose, second vin du Château Montrose
- • 2015 Château Montrose, 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe
- • 2009 Château Montrose, 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe
- • 2005 Château Montrose, 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe
Montrose 2005, 2009 et 2015 sur la même table, accordés à une cuisine canaille d'exception — c'est le genre de soirée qu'on ne refuse pas.
— Frédéric Vardon, Chef Propriétaire
195€ / personne
Menu 5 services, vins inclus
Jeudi 5 février 2026 — 20h00
28 couverts seulement
Réserver en ligne
📞 01 47 05 57 66
