News from Café Max: updates, events, behind the scenes and culinary inspiration.
Quand Paris tourne au ralenti sur les ponts de mai, notre bistrot reste ouvert. Terrasse au soleil, rosé bien frais, apéros gourmands et grands classiques du bistrot français à deux pas des Invalides.
Le Chef Frédéric Vardon a changé l'ardoise. Asperges blanches IGP du Blayais, morilles de saison sublimées au vin jaune du Jura, ris de veau aux légumes printaniers : voici ce que le mois d'avril apporte dans l'assiette, avenue de la Motte-Picquet.
Victime de son succès, l'Opération Mimosa joue les prolongations jusqu'au 31 mai 2026. À chaque table, une mise en bouche d'œufs mimosa offerte par le Chef Frédéric Vardon. En mai au Café Max, fais ce qu'il te plaît !
Le Dôme des Invalides s'illumine tous les soirs. AURA, l'expérience immersive signée Moment Factory, transforme le monument en cathédrale de lumière. Et le Café Max est à 2 minutes à pied.
Les beaux jours arrivent et notre terrasse éphémère reprend ses quartiers avenue de la Motte-Picquet. Rendez-vous dès le samedi 4 avril pour profiter du soleil parisien, un verre à la main.
Les complices du Café Max font une petite pause pour se ressourcer avant le retour des beaux jours. On se retrouve le lundi 9 mars au dîner.
Le 5 février à 20h, le Café Max accueille un dîner d'exception autour de Château Montrose, 2ème Grand Cru Classé de Saint-Estèphe. Millésimes 2005, 2009 et 2015. Menu 5 services à 195€.
Le 14 février au soir, le Café Max se met en mode confidentiel. Pas de menu affiché, juste une ardoise surprise signée Frédéric Vardon. Soirée intimiste, dîner uniquement.
Une reconnaissance exceptionnelle pour notre bistrot parisien : le Café Max intègre l'association fondée en 1936 qui perpétue l'excellence de la gastronomie française.
Notre itinéraire pour explorer les Invalides, la Tour Eiffel et l'École Militaire, du matin au soir avec AURA Invalides, les concerts à la cathédrale Saint-Louis, et une halte gourmande au Café Max.
