L'offre en clair
Pendant tout le mois d'avril 2026, le Café Max offre à chaque table une mise en bouche d'œufs mimosa pour deux. Sincère, généreux, indémodable, exactement comme on les aime au comptoir.
Le 1er avril, on laisse aux chocolatiers leurs lapins et leurs cloches. Chez nous, on préfère les œufs… mimosa. Une façon à nous de fêter le retour du printemps avenue de la Motte-Picquet, à deux pas du Dôme des Invalides.
Pourquoi les œufs mimosa ?
L'œuf mimosa est l'un de ces plats qui résument à eux seuls l'âme du bistrot parisien. Né dans les années 1920, baptisé d'après la fleur jaune et duveteuse qu'évoque le jaune d'œuf émietté sur le dessus, il a traversé un siècle sans rider. Simple, frais, généreux : trois mots qui collent aussi bien au plat qu'à notre maison.
Au Café Max, on les prépare comme on les a toujours préparés : œufs frais, mayonnaise maison, jaune d'œuf râpé à la dernière minute. Pas de chichis, pas de réinvention. Juste le plaisir de retrouver un goût qu'on connaît par cœur, dans un cadre qui n'a pas changé depuis 1941.
« L'œuf mimosa, c'est le bistrot parisien dans sa version la plus honnête. Pas de mise en scène, juste du goût. »
— Frédéric Vardon
L'équipe du Café Max
Parisian bistro since 1941 · 01 47 05 57 66
Comment en profiter
Réservez votre table sur cafemax.fr ou par téléphone au 01 47 05 57 66. Indiquez simplement le code OPERATION MIMOSA lors de votre réservation et nous vous accueillerons avec votre mise en bouche.
Offre valable du 1er au 30 avril 2026, midi et soir, du lundi au vendredi. Une portion d'œufs mimosa pour deux personnes par table. Réservation fortement conseillée : 28 couverts, ça part vite.