Sardines 'Sardinillas' 12€
Sardinillas en aceite de oliva, servidas al natural
La carta.
El Preludio.
Alrededor de una tabla, una copa, un momento compartido. Los buenos productos se aprecian juntos.
La Pizarra del Día
La selección del mercado, renovada cada día.
Para empezar
Los Platos
Los Postres
Ardoise avril 2026 — Cada día, el Chef propone una selección de platos del mercado en la pizarra.
Oeufs Bio Mimosa
El imprescindible
Tartare de Salers
Tradición
Escargots en Poelon
Firma
Crepes Suzette au Comptoir
Goloso
Pot-au-Feu
Tradición
Saint-Jacques de la Baie de Seine
Preparado en sala
Tete de Veau Sauce Gribiche
Firma Oeufs Bio Mimosa
El imprescindible Tartare de Salers
Tradición Escargots en Poelon
Firma Crepes Suzette au Comptoir
Goloso Pot-au-Feu
Tradición Saint-Jacques de la Baie de Seine
Preparado en sala Tete de Veau Sauce Gribiche
FirmaLos Imprescindibles.
Entrantes Clásicos
Oeufs Bio mimosa 9€
Cannelloni farcis 'au vert' 27€
Oreilles de cochon croustillantes 22€
Platos de Resistencia
Tartare de boeuf de Salers 27€
Rognon de veau a la normande 36€
Macaroni gratines au vieux Comte 28€
Para terminar con dulzura
Fromage au lait cru 15€
Creme au caramel 13€
Riz au lait 13€
Profiterole au chocolat 13€
Privatización
Un Rincón Confidencial.
Tras su fachada, el Café Max esconde un lugar pensado para momentos especiales. Chef dedicado, terraza privada, ambiente íntimo: privatice el establecimiento entero para sus cócteles, cenas privadas o eventos excepcionales.
Nuestra Bodega.
Más de 400 referencias seleccionadas por el chef. Una carta de vinos pensada como la bodega de un apasionado, con una apuesta declarada por los Beaujolais y los viticultores independientes.
El vino es la columna vertebral del bistró. Cada botella aquí cuenta una historia, la de un viticultor, un terruño, un encuentro.
Coup de cœur
Le Petit Mouton de Mouton Rothschild, Pauillac 2014
Cabernet Sauvignon, Merlot — 2014
"Nez profond de cassis, cèdre et tabac blond. À merveille avec : Filet de bœuf au poivre."
€
Una mesa le espera.
El Café Max le recibe de lunes a viernes, mediodía y noche. Reserve ahora para asegurar su plaza.
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