La carte.
Nos incontournables toute l'année.
Ce qu'on garde à la carte, midi et soir, du lundi au vendredi.
Mortadelle artisanale — Olivier Brosset
Artisanal Mortadella
Jambon de cochon du Tarn — séché 24 mois, Montalet
Tarn ham — cured 24 months, Montalet
Saucisson sec (vice-champion du monde de saucisson nature 2022, environ 250 g)
Dry sausage (runner-up in the 2022 Plain Sausage World Championship, approx. 250 g)
Œufs Bio mimosa
Organic mimosa eggs
Oreilles de cochon croustillantes
Crispy pig's ears
Tartare de bœuf de Salers taillé au couteau
Tartar of Salers beef
Cannelloni farcis 'au vert' gratinés au Parmesan, sauce tomate
Oven-grilled 'green' stuffed cannelloni, tomato sauce
Riz au lait, caramel au beurre salé
Rice pudding, salted butter caramel
Mousse au chocolat Sao Tomé 65%
Sao Tomé 65% chocolate mousse
Le succulent praliné noisette de Martine Lambert
Martine Lambert's succulent hazelnut praliné
Crème caramel
Crème caramel
Profiteroles
Profiteroles
*sous réserve de changements selon nos approvisionnements
*subject to change depending on our supplies
Envie du spectacle ? Découvrez nos crêpes Suzette flambées au comptoir, selon la saison sur l'ardoise.
Ardoise du marché
Mise à jour juin 2026
Ardoise du 14 avril 2026 — Chaque jour, le Chef propose une sélection de plats du marché à l'ardoise.
Oeufs Bio Mimosa
L'incontournable
Tartare de Salers
Tradition
Escargots en Poelon
Signature
Crepes Suzette au Comptoir
Gourmandise
Pot-au-Feu
Tradition
Saint-Jacques de la Baie de Seine
Préparée en salle
Tete de Veau Sauce Gribiche
Signature Oeufs Bio Mimosa
L'incontournable Tartare de Salers
Tradition Escargots en Poelon
Signature Crepes Suzette au Comptoir
Gourmandise Pot-au-Feu
Tradition Saint-Jacques de la Baie de Seine
Préparée en salle Tete de Veau Sauce Gribiche
SignatureUn Écrin Confidentiel.
Derrière sa façade, le Café Max cache un lieu pensé pour les moments à part. Chef dédié, terrasse abritée, cadre intimiste : privatisez l'adresse entière pour vos cocktails, dîners privés ou événements d'exception.
Notre Cave.
Plus de 400 références sélectionnées par le chef. Une carte des vins pensée comme une cave de passionné, avec un parti pris assumé pour les Beaujolais et les vignerons indépendants.
Le vin, c'est la colonne vertébrale du bistrot. Chaque bouteille ici raconte une histoire, celle d'un vigneron, d'un terroir, d'une rencontre.
Le Petit Mouton de Mouton Rothschild, Pauillac 2014
Cabernet Sauvignon, Merlot — 2014
"Nez profond de cassis, cèdre et tabac blond. À merveille avec : Filet de bœuf au poivre."
Une table vous attend.
Le Café Max vous accueille du lundi au vendredi, midi et soir. Réservez dès maintenant pour être sûr d'avoir votre place.
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