O cardápio.
Os nossos clássicos durante todo o ano.
O que mantemos sempre na carta, almoço e jantar, de segunda a sexta.
Mortadelle artisanale — Olivier Brosset
Artisanal Mortadella
Jambon de cochon du Tarn — séché 24 mois, Montalet
Tarn ham — cured 24 months, Montalet
Saucisson sec (vice-champion du monde de saucisson nature 2022, environ 250 g)
Dry sausage (runner-up in the 2022 Plain Sausage World Championship, approx. 250 g)
Œufs Bio mimosa
Organic mimosa eggs
Oreilles de cochon croustillantes
Crispy pig's ears
Tartare de bœuf de Salers taillé au couteau
Tartar of Salers beef
Cannelloni farcis 'au vert' gratinés au Parmesan, sauce tomate
Oven-grilled 'green' stuffed cannelloni, tomato sauce
Riz au lait, caramel au beurre salé
Rice pudding, salted butter caramel
Mousse au chocolat Sao Tomé 65%
Sao Tomé 65% chocolate mousse
Le succulent praliné noisette de Martine Lambert
Martine Lambert's succulent hazelnut praliné
Crème caramel
Crème caramel
Profiteroles
Profiteroles
*sous réserve de changements selon nos approvisionnements
*subject to change depending on our supplies
Envie du spectacle ? Découvrez nos crêpes Suzette flambées au comptoir, selon la saison sur l'ardoise.
Ardósia do mercado
Atualização junho 2026
Ardoise du 14 avril 2026 — Todos os dias, o Chef propõe uma seleção de pratos do mercado na lousa.
Oeufs Bio Mimosa
O Clássico
Tartare de Salers
Tradição
Escargots en Poelon
Assinatura
Crepes Suzette au Comptoir
Guloseima
Pot-au-Feu
Tradição
Saint-Jacques de la Baie de Seine
Preparado à mesa
Tete de Veau Sauce Gribiche
Assinatura Oeufs Bio Mimosa
O Clássico Tartare de Salers
Tradição Escargots en Poelon
Assinatura Crepes Suzette au Comptoir
Guloseima Pot-au-Feu
Tradição Saint-Jacques de la Baie de Seine
Preparado à mesa Tete de Veau Sauce Gribiche
AssinaturaUm Cenário Íntimo.
Por trás de sua fachada, o Café Max esconde um lugar pensado para momentos especiais. Chef dedicado, terraço abrigado, ambiente íntimo: privatize o estabelecimento inteiro para seus coquetéis, jantares privativos ou eventos excepcionais.
Nossa Adega.
Mais de 400 referências selecionadas pelo chef. Uma carta de vinhos pensada como a adega de um apaixonado, com foco assumido em Beaujolais e produtores independentes.
O vinho é a espinha dorsal do bistrô. Cada garrafa aqui conta uma história — de um viticultor, um terroir, um encontro.
Le Petit Mouton de Mouton Rothschild, Pauillac 2014
Cabernet Sauvignon, Merlot — 2014
"Nez profond de cassis, cèdre et tabac blond. À merveille avec : Filet de bœuf au poivre."
Uma mesa espera por você.
O Café Max recebe você de segunda a sexta, almoço e jantar. Reserve agora para garantir seu lugar.
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