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Revista de prensa

Prensa & Distinciones.

El Café Max en los medios. Descubra los artículos, críticas y distinciones que cuentan nuestra historia desde 1941.

Café Max en la prensa. 23

30/08/2025

Le Café Max, l'été à la parisienne dans l'assiette

Report Magazine

Report Magazine célèbre l'été à la parisienne au Café Max, cuisine estivale du chef Frédéric Vardon.

02/02/2025

Notre sélection des bistrots du mois à Paris

Le Parisien

Le Parisien sélectionne le Café Max parmi les bistrots du mois à Paris, institution du chef Frédéric Vardon.

Le Parisien Dimanche — Bistrot de la semaine — Café Max
05/01/2025

Bistrot de la semaine — Café Max

Le Parisien Dimanche

Le Parisien Dimanche élit le Café Max bistrot de la semaine, institution historique du 7e arrondissement de Paris.

Les Echos / Laurent Guez — Top 10 Bistrots de Paris — Les Echos
01/12/2024

Top 10 Bistrots de Paris — Les Echos

Les Echos / Laurent Guez

Le Café Max classé dans le top 10 des bistrots de Paris par Laurent Guez dans Les Echos.

27/11/2024

Café Max, une brasserie parisienne intemporelle

Report Magazine

Report Magazine consacre un portrait au Café Max, brasserie parisienne intemporelle du chef Frédéric Vardon dans le 7e.

01/02/2024

Carnet de table — Paulée au Café Max

La Revue du Vin de France

La Revue du Vin de France célèbre les paulées conviviales au Café Max, expérience vinicole unique à Paris 7e.

01/02/2024

Les Œufs en Meurette — Dégustations à Paris

La Revue du Vin de France

La Revue du Vin de France met en lumière les œufs en meurette du Café Max, plat signature du chef Frédéric Vardon.

01/12/2023

La Bouteille de la Semaine au Café Max

Palacescope

Sélection vinicole de la semaine au Café Max, accords mets-vins raffinés dans le bistrot du chef Frédéric Vardon.

Figaro Madame Japon — Article Figaro Madame Japon — Café Max
20/06/2023

Article Figaro Madame Japon — Café Max

Figaro Madame Japon

Article Figaro Madame Japon sur le Café Max du chef Frédéric Vardon, bistrot incontournable du 7e arrondissement.

Figaro Madame Japon — Couverture Figaro Madame Japon — Café Max
01/05/2023

Couverture Figaro Madame Japon — Café Max

Figaro Madame Japon

Le Café Max à la une de l'édition japonaise de Figaro Madame, rayonnement international du bistrot parisien du chef Vardon.

Le Figaro Magazine — Tartare, ceviche, sashimi : huit plats à dévorer tout crus
28/04/2023

Tartare, ceviche, sashimi : huit plats à dévorer tout crus

Le Figaro Magazine

Le Figaro Magazine recommande le Café Max parmi les meilleures adresses pour déguster tartare, ceviche et plats crus à Paris.

Le Figaro — Le Croc'Notes de Laurence Haloche — Café Max
31/03/2023

Le Croc'Notes de Laurence Haloche — Café Max

Le Figaro

Critique élogieuse du Café Max par Laurence Haloche dans Le Figaro : bistrot historique de la Résistance à Paris 7e.

Vanity Fair — Les grands chefs et leurs cafés
01/03/2023

Les grands chefs et leurs cafés

Vanity Fair

Vanity Fair explore les cafés des grands chefs parisiens dont le Café Max du chef Frédéric Vardon.

01/03/2023

Newsletter food par Laurent Guez — Le Parisien

Le Parisien

Laurent Guez recommande le Café Max dans sa newsletter food du Parisien, bistrot incontournable de Paris.

17/02/2023

Le Café Max à Paris, nourritures nostalgiques et flacons flingueurs

Le Figaro

Le Figaro consacre un article au Café Max : nourritures nostalgiques et flacons flingueurs dans le bistrot parisien du chef Vardon.

26/12/2022

Restaurants : Le Petit Pergolèse et Café Max, deux bistrots chargés d'histoire

Slate

Slate raconte l'histoire du Café Max et du Petit Pergolèse, deux bistrots parisiens chargés d'histoire et de Résistance.

21/12/2022

Le chef Frédéric Vardon reprend le Café Max

Fresh Mag Paris

Fresh Mag Paris présente la reprise du Café Max par le chef Frédéric Vardon, bistrot légendaire du Paris des affaires.

30/11/2022

Café Max - Promesse tenue

Télérama Sortir

Télérama salue la promesse tenue du Café Max, bistrot du 7e où le chef Frédéric Vardon perpétue une cuisine généreuse.

11/10/2022

Frédéric Vardon rachète le Café Max

B.R.A Tendances Restauration

Le chef étoilé Frédéric Vardon rachète le Café Max, institution de la bistronomie parisienne dans le 7e.

11/10/2022

Frédéric Vardon rachète le Café Max

Le Chef

Le chef Frédéric Vardon prend la direction du Café Max, bistrot emblématique du 7e arrondissement de Paris.

08/09/2022

Frédéric Vardon rachète le Café Max

B.R.A Tendances Restauration

B.R.A annonce le rachat du Café Max par le chef étoilé Frédéric Vardon dans le 7e arrondissement de Paris.

08/09/2022

Frédéric Vardon rachète le Café Max

Le Chef

Le magazine Le Chef annonce la reprise du Café Max par le chef Frédéric Vardon, institution du 7e arrondissement.

02/09/2022

Changement de propriétaire au Café Max, l'estaminet préféré des directeurs sûreté du CAC 40

Intelligence Online

Intelligence Online révèle le changement de propriétaire du Café Max, lieu de rendez-vous des décideurs du CAC 40 à Paris 7e.

Café Max en las guías. 17

01/06/2025

Restaurants Tour Eiffel, Invalides, Trocadéro — Paris

Sortir à Paris

Le Café Max recommandé parmi les restaurants du quartier Tour Eiffel et Invalides par Sortir à Paris.

01/11/2024

Paris 7e : la nouvelle donne du Café Max

Gilles Pudlowski

Gilles Pudlowski décrit la nouvelle donne du Café Max, bistrot renouvelé du chef Frédéric Vardon à Paris 7e.

01/06/2024

Où manger un bon steak tartare à Paris — nos adresses incontournables

Sortir à Paris

Le Café Max parmi les adresses incontournables pour un steak tartare à Paris, sélection Sortir à Paris.

01/03/2024

Les restaurants du 7e arrondissement de Paris

Sortir à Paris

Le Café Max figure parmi les meilleures adresses du 7e arrondissement dans le guide Sortir à Paris.

01/11/2023

Le top du cassoulet joue les stars au Café Max

Paris Gourmand

Le champion du monde du cassoulet s'invite au Café Max, soirée gastronomique d'exception à Paris 7e.

01/09/2023

Où manger un bon steak tartare à Paris — nos bonnes adresses

Sortir à Paris

Le Café Max cité parmi les meilleures adresses pour un steak tartare à Paris par Sortir à Paris.

25/07/2023

Café Max — Avis Gault & Millau

Gault & Millau

Le Café Max distingué par le Gault & Millau : cuisine de bistrot canaille et fière signée chef Frédéric Vardon à Paris 7e.

01/06/2023

Les restaurants généreux de Paris — nos bonnes adresses

Sortir à Paris

Le Café Max recommandé parmi les restaurants les plus généreux de Paris par Sortir à Paris.

01/04/2023

Paris 7e : les bonnes tables

Gilles Pudlowski

Gilles Pudlowski recommande le Café Max parmi les bonnes tables du 7e arrondissement de Paris.

01/03/2023

Les restaurants français de Paris, traditionnels ou modernes

Sortir à Paris

Le Café Max recommandé parmi les meilleurs restaurants français traditionnels de Paris par Sortir à Paris.

01/02/2023

Café Max — Fiche Lebey

Le Lebey

Le Café Max référencé dans le Guide Lebey, bistrot parisien d'excellence du chef Frédéric Vardon.

01/01/2023

Les restaurants réconfortants de Paris — nos bonnes adresses

Sortir à Paris

Le Café Max sélectionné parmi les restaurants réconfortants de Paris par Sortir à Paris.

30/10/2022

Café Max - Fiche restaurant

Paris Gourmand

Fiche complète du Café Max sur Paris Gourmand : cuisine bistronomique du chef Frédéric Vardon dans le 7e arrondissement.

15/10/2022

Paris 7e : Frédéric Vardon au Café Max

Gilles Pudlowski

Gilles Pudlowski découvre le Café Max sous la direction du chef Frédéric Vardon, bistrot historique de Paris 7e.

27/09/2022

Le chef Frédéric Vardon reprend le Café Max, haut lieu de la Résistance

Sortir à Paris

Sortir à Paris présente la reprise du Café Max par le chef Vardon, haut lieu historique de la Résistance à Paris 7e.

19/09/2022

Les Chuchotis du lundi

Gilles Pudlowski

Gilles Pudlowski évoque la reprise du Café Max par Frédéric Vardon dans ses Chuchotis du lundi.

10/09/2022

Ouvertures, changements, fermetures : les 100 tables qui bougent en France

Atabula

Le Café Max cité parmi les 100 tables qui bougent en France, avec la reprise par le chef Frédéric Vardon.

Café Max en televisión. 6

YouTube — Petit Budget vs Luxe — Bistrots de Paris
22/10/2025

Petit Budget vs Luxe — Bistrots de Paris

YouTube

Vidéo YouTube comparant les bistrots parisiens petit budget vs luxe, le Café Max représentant le bistrot gastronomique.

08/03/2025

Macaronis à la truffe d'Alain Chapel — Très Très Bon sur Paris Première

Paris Première / Très Très Bon

Le chef Frédéric Vardon prépare les macaronis à la truffe d'Alain Chapel dans Très Très Bon sur Paris Première.

01/10/2023

C'est meilleur quand c'est bon — Vidéo Café Max

YouTube / C'est meilleur quand c'est bon

Reportage vidéo au Café Max pour l'émission C'est meilleur quand c'est bon, immersion dans le bistrot du chef Vardon.

01/10/2023

Votre assiette cocotte : l'œuf dans tous ses états — William à midi

Canal+

Le Café Max et son œuf cocotte à l'honneur dans l'émission William à midi sur Canal+.

01/06/2023

Les 50 meilleurs bistrots de Paris

Paris Première / Très Très Bon

Le Café Max sélectionné parmi les 50 meilleurs bistrots de Paris par l'émission Très Très Bon sur Paris Première.

01/02/2023

Vidéo Lebey — Café Max

Le Lebey / YouTube

Reportage vidéo du Guide Lebey au Café Max, découverte du bistrot du chef Frédéric Vardon à Paris 7e.

Café Max en la radio. 6

15/02/2025

Les pommes Darphin du chef Frédéric Vardon — Le Menu du jour

Europe 1

Le chef Frédéric Vardon partage sa recette des pommes Darphin sur Europe 1, plat signature du Café Max.

01/12/2024

Le Café Max, entre prodigalité et accueil 3 étoiles — Bistrot de Paris

France Bleu / Radio France

France Bleu consacre un épisode du podcast Bistrot de Paris au Café Max, prodigalité et accueil 3 étoiles à Paris 7e.

01/06/2023

Luxologie Podcast : La gastronomie, luxe de vérité — Frédéric Vardon

Luxologie Podcast

Le chef Frédéric Vardon invité du podcast Luxologie pour parler de gastronomie et du Café Max, bistrot du 7e.

01/05/2023

Laurent Mariotte avec Pierre Perret — La table des bons vivants

Europe 1

Laurent Mariotte évoque le Café Max sur Europe 1 dans l'émission La table des bons vivants avec Pierre Perret.

01/04/2023

Ferniot fait le marché — Sud Radio

Sud Radio

Le Café Max à l'honneur sur Sud Radio dans l'émission Ferniot fait le marché, cuisine de bistrot parisien.

01/01/2023

Charles Pellegrini : J'ai fait mon job de poulet

BFM TV

Charles Pellegrini évoque le Café Max sur BFM TV, lieu de rendez-vous emblématique du tout-Paris.

Café Max en la web. 24

01/06/2025

Instagram — Café Max été

Instagram

Le Café Max en été sur Instagram, terrasse et cuisine estivale du bistrot parisien du 7e.

01/06/2025

Chroniques gourmandes — Café Max

LexNews

LexNews consacre une chronique gourmande au Café Max, bistrot du chef Frédéric Vardon à Paris 7e.

15/05/2025

Top frites de Paris

Edgard et Rosalie

Le Café Max dans le classement des meilleures frites de Paris par la newsletter Edgard et Rosalie.

01/05/2025

Top 10 restaurants bistronomiques

Edgard l'Élégant

Le Café Max classé dans le top 10 des restaurants bistronomiques par Edgard l'Élégant.

15/04/2025

Instagram — Café Max printemps

Instagram

Le Café Max célèbre le printemps sur Instagram, cuisine de saison du chef Frédéric Vardon à Paris 7e.

01/04/2025

Great Chefs and Their Cafés — City Guide

Paris Vous Aime Magazine

Paris Vous Aime Magazine inclut le Café Max dans son city guide des cafés des grands chefs parisiens.

01/03/2025

Instagram — Café Max

Instagram

Le Café Max sur Instagram, découverte en images du bistrot parisien du chef Frédéric Vardon.

Bistrots Beaujolais — Bistrots Beaujolais — Café Max
01/11/2024

Bistrots Beaujolais — Café Max

Bistrots Beaujolais

Le Café Max mis en avant par Bistrots Beaujolais sur Instagram pour ses accords mets-vins beaujolais.

Culture Food — Culture Food — Café Max
01/11/2024

Culture Food — Café Max

Culture Food

Culture Food met en lumière le Café Max sur Instagram, bistrot gastronomique du 7e arrondissement de Paris.

The Telegraph — The 23 Best Restaurants in Paris
15/02/2024

The 23 Best Restaurants in Paris

The Telegraph

The Telegraph classe le Café Max parmi les 23 meilleurs restaurants de Paris, bistrot historique du 7e arrondissement.

01/11/2023

Le Café Max reçoit le champion du monde du cassoulet

Resto Today

Le Café Max accueille le champion du monde du cassoulet, événement gastronomique dans le bistrot du 7e arrondissement.

15/10/2023

10 of Europe's classic city breaks

The Telegraph

The Telegraph recommande le Café Max parmi les meilleures adresses de city breaks européens à Paris.

01/10/2023

C'est meilleur quand c'est bon — Café Max

C'est meilleur quand c'est bon

Découverte du Café Max sur le blog C'est meilleur quand c'est bon, bistrot du chef Frédéric Vardon à Paris 7e.

01/09/2023

Café Max, the best-kept secret in Paris

Gastronomos

Gastronomos qualifie le Café Max de secret le mieux gardé de Paris, bistrot d'exception du chef Frédéric Vardon.

01/09/2023

Le billet de la semaine

Guide du Chemin

Le Guide du Chemin consacre son billet de la semaine au Café Max, bistrot du chef Frédéric Vardon à Paris 7e.

17/02/2023

La semaine food du 17 février

Kiss My Chef

Kiss My Chef sélectionne le Café Max dans les actualités food de la semaine du 17 février.

17/02/2023

Guide Lebey 2023 : palmarès des meilleurs restaurants et les 11 coups de cœur

L'Hôtellerie Restauration

Le Café Max distingué dans le palmarès du Guide Lebey 2023, parmi les coups de cœur des meilleurs restaurants.

01/12/2022

カフェ・マックス パリ7区

Yukino Blog (Japon)

Blog japonais découvrant le Café Max à Paris 7e, bistrot français authentique pour une expérience culinaire parisienne.

16/11/2022

パリのカフェ・マックス

Agora Web (Japon)

Le Café Max présenté au public japonais sur Agora Web, bistrot parisien authentique du 7e arrondissement.

01/11/2022

November News: Where to Eat in Paris

Bonjour Paris

Bonjour Paris recommande le Café Max parmi les nouvelles adresses où manger à Paris en novembre.

14/10/2022

La semaine food du 14 octobre

Kiss My Chef

Kiss My Chef met en avant le Café Max dans sa sélection hebdomadaire des actualités food à Paris.

30/09/2022

Les 200 actus de la rentrée

Pomelo Magazine

Le Café Max figure parmi les 200 actus de la rentrée sélectionnées par Pomelo Magazine.

27/09/2022

À Paris, le chef Frédéric Vardon fait du Café Max un bistrot parisien solaire — Rencontre

Food and Sens

Rencontre avec le chef Frédéric Vardon qui fait du Café Max un bistrot solaire et généreux dans le 7e arrondissement.

26/09/2022

Le chef Frédéric Vardon reprend le Café Max

Food and Sens

Food and Sens annonce la reprise du Café Max par le chef Frédéric Vardon, nouveau chapitre pour le bistrot parisien.