Ouvert le mercredi 11 novembre
Le 11 novembre tombe un mercredi cette année. Les ministères voisins ferment, une partie du quartier aussi. Le Café Max, lui, reste ouvert.
Mêmes horaires que d'habitude : déjeuner de 12h15 à 14h, dîner de 19h à 21h45. La carte, l'ardoise du moment et la nouvelle carte des vins sont au rendez-vous, comme le comptoir en zinc. Rien ne change, jour férié ou pas.
Un jour de mémoire, dans une maison ouverte en 1941
Depuis 2012, le 11 novembre n'est plus seulement l'anniversaire de l'armistice de 1918 : c'est le jour où la France rend hommage à tous ceux qui sont morts pour elle, de toutes les guerres.
Le Café Max a sa part de cette mémoire. Ouvert en 1941 sous le nom de L'Hélice, en pleine Occupation, il voyait passer à ses tables les fonctionnaires des ministères voisins comme les soldats allemands de l'esplanade. Le 25 août 1944, son propriétaire, Germain Eugène, allait hisser sur le mât des Invalides le drapeau tricolore qu'il avait caché pendant quatre ans. En 1972, le café prenait le nom de Max, en hommage à Jean Moulin, dont c'était le nom dans la Résistance.
Pas de menu de circonstance : simplement un bistrot ouvert, à deux pas des Invalides, pour ceux qui voudront s'y arrêter ce jour-là.
Aux Invalides, à cinq minutes à pied
À l'intérieur de l'Hôtel des Invalides, le musée de l'Ordre de la Libération est consacré aux Compagnons de la Libération, dont Jean Moulin. Une visite qui prolonge naturellement le repas, ou le précède : pensez à vérifier ses horaires ce jour-là. Pour le reste de l'histoire de la maison, notre page bistrot historique depuis 1941 raconte tout.
Réserver
Réservation en ligne ou au 01 47 05 57 66. Au 7 avenue de la Motte-Picquet, Paris 7e, métro La Tour-Maubourg à 40 mètres.
Les complices du Café Max
Bistrô parisiense desde 1941 · 01 47 05 57 66
