Na quinta-feira, 5 de fevereiro às 20h, o Café Max abre suas portas para uma noite excepcional dedicada a um dos maiores nomes de Bordeaux: Château Montrose, 2º Grand Cru Classé de Saint-Estèphe, e seu vizinho Château Tronquoy.
Um jantar assinado por Frédéric Vardon
Para esta noite, o Chef Frédéric Vardon criou um menu de 5 pratos pensado para realçar cada cuvée. Clássicos ousados da casa, reinventados para a ocasião com produtos excepcionais.
O menu
| Aperitivo | Canapés do Café Max |
| Entradas | Terrina de caça « Café Max », condimentos Orelhas de porco crocantes Ovos orgânicos cozidos, soldadinhos com trufa negra |
| Principal | Galo ao vinho estilo « Sénateur Couteau », macarrão gratinado |
| Queijo | Brie de Meaux maturado pela fromagerie Marie-Anne Cantin |
| Sobremesa | Taça gelada de cítricos orgânicos de Menton |
A seleção de vinhos
Sete cuvées para uma viagem ao coração de Saint-Estèphe. De brancos frescos a tintos de guarda, com três safras míticas de Montrose.
🍇 Vinhos brancos
- • 2019 Château Tronquoy, Bordeaux Blanc
- • 2020 Château Tronquoy, Bordeaux Blanc
🍷 Vinhos tintos
- • 2020 Château Tronquoy, Saint-Estèphe
- • 2017 La Dame de Montrose, segundo vinho do Château Montrose
- • 2015 Château Montrose, 2º Grand Cru Classé Saint-Estèphe
- • 2009 Château Montrose, 2º Grand Cru Classé Saint-Estèphe
- • 2005 Château Montrose, 2º Grand Cru Classé Saint-Estèphe
Montrose 2005, 2009 e 2015 na mesma mesa, harmonizados com uma cozinha bistrô excepcional — este é o tipo de noite que não se recusa.
— Frédéric Vardon, Chef Proprietário
195€ / pessoa
Menu 5 pratos, vinhos incluídos
Quinta-feira, 5 de fevereiro de 2026 — 20h00
Apenas 28 lugares
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📞 01 47 05 57 66
